Connexion - Pour une croissance culturelle et professionnelle au-delà des frontières
CONNEXION – Pour une croissance culturelle et professionnelle au-delà des frontières est un microprojet de coopération transfrontalière impliquant le CIAC d'Ivrea et le Campus des Métiers et des Qualifications d'Excellence Tourisme International Hôtellerie de Nice.
Grâce à la collaboration, le projet promeut l'innovation pédagogique en mettant l'accent sur la durabilité, la numérisation et l'inclusion. L'objectif est de former une nouvelle génération de professionnels capables de relever les défis du marché du travail transfrontalier avec des compétences d'excellence. De cette manière, les enseignants et les étudiants deviennent les protagonistes d'une croissance culturelle et professionnelle qui valorise le lien entre la gastronomie et le territoire au-delà des frontières.
INNOVATION ET DURABILITÉ DANS LA RESTAURATION : NOS OBJECTIFS
Excellence en formation : Nous développons un modèle d'enseignement conjoint entre l'Italie et la France qui intègre des compétences techniques de pointe et le bilinguisme ;
Restauration responsable : Nous promouvons activement la réduction des déchets et l'utilisation de produits à chaîne de chaîne courte dans les territoires de Canavese et des Alpes-Maritimes ;
Plateforme de travail virtuelle : Nous créons un espace numérique partagé pour faciliter l'échange de documents et la gouvernance entre les partenaires transfrontaliers ;
Laboratoires pratiques connexes : Nous organisons des séances de cuisine en temps réel grâce à des équipements technologiques qui relient les classes au-delà des frontières ;
Sensibilisation du territoire : Nous mettons en œuvre une campagne dédiée à la communauté et aux entreprises locales pour promouvoir une culture gastronomique durable.
L'IMPACT DE LA CONNEXION : NOUVELLES COMPÉTENCES ET DÉVELOPPEMENT POUR LE TERRITOIRE
Avenir pour les étudiants : Nous renforçons l'employabilité des jeunes en les formant en tant qu'ambassadeurs des traditions locales dans un contexte international ;
Croissance des enseignants : Nous renforçons les compétences pédagogiques grâce à un réseau stable de formateurs qui partagent les bonnes pratiques et l'innovation ;
Inclusion sociale : Nous garantissons l'accès à des contenus éducatifs numériques et interactifs, en faisant tomber les barrières géographiques et sociales ;
Développement économique local : Nous construisons un écosystème dynamique entre les écoles et les entreprises pour valoriser l'excellence œnogastronomique de la région d'ALCOTRA.
