ALIMED 2025 - Alimentation durable dans l'arc méditerranéen 2024-2029
Appel à manifestation d'intérêts - Compétences et métiers d'avenir
Soutenu par l'État dans le cadre de l'appel à manifestation d'intérêt Compétences et métiers d'avenir et financé par le Secrétariat Général Pour l'Investissement, il vise à accroître le verdissement des métiers dans la filière Hôtellerie-Restauration et agricole en réponse aux besoins des acteurs de l’agroalimentaire en : optimisant les circuits d’approvisionnement de proximité (agricole), valorisant la transformation locale (agro-alimentaire), accompagnant les cuisiniers vers de nouvelles pratiques alimentaires (hôtellerie-restauration).
PRÉSENTATION DU PROJET
Verdissement des métiers dans la filière Hôtellerie-Restauration et agricole en réponse aux besoins des acteurs de l’Agroalimentaire
C'est au côté du GIP FIPAN, du Campus des Métiers et des Qualifications Gastronomie, Hôtellerie et Tourismes Occitanie, du CRIPT, du CRES PACA, de GRAINE Provence-Alpes-Côte d'Azur, de l’ARIA Sud et de l'Université Côte d’Azur que le CMQe TIH a pour ambition de mobiliser, sensibiliser et former les acteurs privés et institutionnels des filières agro-alimentaires, agricoles et du secteur de l’hôtellerie restauration.
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GREEN FOOD FESTIVAL
2ème édition
En 2024, la 2e édition s'est déroulé à Marseille au sein su lycée Jean Paul PASSEDAT.
Entre matinée conférence, concours culinaire, déjeuner préparé par les élèves du lycée, atelier de lactofermentation, atelier sur le compostage et projection du documentaire “Sur le champ !” : nous avons souligné l’importance d’une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement, en créant un espace d’échange privilégié entre professionnels, lycéens, apprentis et stagiaires de la région Sud PACA.
" Sensibiliser et promouvoir les pratiques culinaires durables, tout en mettant en lumière la richesse du patrimoine gastronomique méditerranéen."
JOURNÉE PÉDAGOGIQUE
"du potager à l'assiette"